お雛祭りのお祝いごはんや、春のお花見に。 簡単なのに、テーブルに置いた瞬間に「わあ！」と歓声が上がる、見栄えバッチリの一皿です。
家族みんなでワイワイ楽しめる、我が家の“おかわりごはん”をご紹介します。
彩り豊かで食卓がパッと華やぐから、おもてなし、パーティ、お祝い事にもぴったりですよ。
鮭たくパリパリちらし寿司
香ばしいアーモンドと、たくあんのパリポリ食感がたまらないアクセント！
鮭の旨味と大葉の爽やかな香りが重なって、気づいたらもう「おかわり…♪」が止まりません。
材料（4〜6人分）
⏱ 調理時間：20分
- ・塩鮭 200g
- ・スライスアーモンド 40g
- ・大葉 8枚
- ・刻みたくあん 70g
- ・ごはん 600g
- ・すし酢 大さじ4
【炒め用】
- 料理酒 大さじ1
- 米油 大さじ1
PREP
下準備
・スライスアーモンドはフライパンで乾煎りしておく。
・大葉は刻んでおく。
STEP 1
鮭を焼いてほぐす
塩鮭に料理酒を振りかける。フライパンに米油を熱し、中火で鮭を焼いてから、骨を除いて身をほぐしておく。
STEP 2
酢飯と具材を合わせる
温かいご飯にすし酢を混ぜ、粗熱が取れるまで冷ます。そこに、ほぐした鮭、スライスアーモンド、刻みたくあん、大葉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
Recipe by RIPI-REPI おうちごはん NAVI
Notes
アーモンドの乾煎り
ほんのり色づくまで煎ることで、香ばしさが格段にアップします！
焦げやすいので弱火で見守ってくださいね。
酢飯の温度
ご飯が熱いうちにすし酢を混ぜ、
しっかり冷ましてから具材を合わせることで、大葉の色鮮やかさをキープできます。
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