スープなのに、ごちそう感がすごい！
にんにくの香りにしらすの旨みが溶け込んだ「にんにくとしらすのアホスープ」をご紹介します。
6月１１日（２０２６年）放送 TNC「ももち浜ストア」のテレビ放送でもご紹介の
「新にんにくの美味しいレシピ」のおさらいです♪

にんにくを1玉丸ごと贅沢に使い、旨みたっぷりのしらすと合わせました。
スープをじゅわっと吸った食パンに、とろ〜り半熟卵をからめて食べれば……
もうスプーンが止まりません〜！

暑さで食欲が落ちがちな季節や、
「暑くて何を作ろうか思いつかない…」という日にも、
10分で完成する心強い味方。
にんにくのパワーとしらす、卵で栄養も満点！
夏の元気チャージに、ぜひ作ってみてくださいね

にんにくとしらすのアホスープ

材料（2人分）

⏱ 調理時間：約10分

【トッピング】

粉チーズ、黒胡椒、パセリ、お好みでオリーブオイル（各適量）

下準備 材料をカットしてパンを焼く

にんにくと玉ねぎはそれぞれ薄切りにします。
食パンはトースターで軽く焼いてから、
手でひと口大にちぎっておきます。

STEP 1 にんにくをじっくり炒める

深めのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけます。
じっくりと火を通して、にんにくのいい香りを引き出します。

STEP 2 具材を加えて炒め合わせる

香りが立ってきたら玉ねぎを加えてさらに炒め、
玉ねぎがしんなりとしたらしらすを加え、全体をサッと炒め合わせます。

STEP 3 スープを煮る

水、コンソメをフライパンに加えます。
火力を中火にし、そのまま2〜3分ほどコトコトと煮て、旨みをスープに溶け込ませます。

STEP 4 パンと卵を加えて仕上げる

ちぎった食パンを加え、卵をそっと落とします。
蓋をして弱火で1〜2分、卵が好みの半熟状態になったら火を止めます。
器に盛り付け、粉チーズ、黒胡椒、パセリを振って完成です！

このレシピのポイント

実はここがポイント！「食パン×しらす」で手軽＆さっぱり

スペインの伝統的なにんにくスープ（ソパ・デ・アホ）は、
硬くなったフランスパンを使い、
ベーコンや生ハムでガツンとコクを出すのが本場のスタイル。
今回のレシピでは、それを日本の家庭で作りやすいようにアレンジ

フランスパン ➔ おうちの「食パン」で手軽に！
わざわざ買いに行かなくても、朝食の残りの食パンでOK。
スープをじゅわっと吸った食パンはモチモチ食感になって、たまらない美味しさです。
ベーコン ➔ 暑い日も食べやすい「しらす」に！
お肉の代わりにしらすを使うことで、重くならず後味さっぱり。
でも、しらすの絶妙な塩気と旨みがスープにじんわり溶け込んで、にんにくとの相性も抜群

ニンニクの旬は、実は5月〜8月頃。
この短い期間だけ店頭に並ぶのが、乾燥させる前の「新にんにく」。

いつも年中見かけるにんにくは、収穫したあとに乾燥させて日持ちをよくしたものですが、
新にんにくは乾燥させずにすぐ出荷されるため、水分をたっぷり含んでいるのが特徴。

みずみずしくて辛みが穏やかなので、火を通すと驚くほど甘みとホクホク感が引き立ちます。
「にんにくってこんなに甘かった？」と思うような格別のおいしさなので、
お店で見かけたらぜひ味わってみてくださいね。

にんにくの粒の根本（硬い芯のところ）に、包丁でガッと切り込みを入れます。
（完全に切り落とさず、皮がつながっている状態で止めるのがポイント！）そのまま切り込みを入れた根本を持って、上にシュッと引っ張る。
一部分剥けると周りの皮も取りやすいです