たこ焼き専用粉を使わずに、おうちで簡単に作れるキャベツたっぷりのたこ焼きです。
本場大阪ではたこ焼きにはキャベツ入れないそうですが、
うちのたこ焼きは、たくさんキャベツいれます。
キャベツを入れると甘みが出て優しい味わい、ボリューム感もアップ！
ぜひお試しください
専用粉要らず！ 我が家のたこ焼き 材料と作り方
材料
材料（48個分）
⏱ 調理時間：約15分（焼く時間を除く）
- ・卵 3個
- ・水 600cc
- ・白だし 大さじ2
- ・マヨネーズ 大さじ1
- ・薄力粉 200g
- ・タコ（小さく切る） 適量
- ・ネギ（小口切り） 100g
- ・キャベツ（みじん切り） 300g
- ・揚げ玉 適量
【トッピング・その他】
サラダ油、たこ焼きソース、マヨネーズ、青のり、鰹節、紅ショウガ（みじん切り）など
作り方
PREP
具材をカットしておく
タコは小さく、ネギは小口切り、キャベツはみじん切りにしておきます。
紅ショウガもみじん切りにして準備しておくとスムーズです。
STEP 1
ベースの水分を混ぜる
ボウルに卵、水、白だし、マヨネーズを入れ、
泡立て器などでしっかりと混ぜ合わせます。
STEP 2
粉を加えてダマをなくす
１に薄力粉を加え、粉っぽさがなくなり、ダマが消えるまでしっかり混ぜ合わせます。
STEP 3
たっぷりの野菜を加える
下準備しておいたネギ、キャベツ、揚げ玉を２のボウルにすべて加え、全体を均一に混ぜ合わせます。
STEP 4
たこ焼き機で仕上げる
油を敷いて熱したたこ焼き機に生地を流し込み、タコを入れます。
まわりが固まってきたら返し、丸く整えながら「カリとろ」に焼き上げます。
焼くときは油多めでカリッと食感を目指します。
穴部分に生地を入れ、切ったタコをそれぞれの穴にいれ、最後に生地をかけて蓋をします。
生地に火が入ってきたら蓋にした生地を中に入れ込むようにして回転。
外側がカリッと焦げ目がつくまで焼きます。
キャベツの大量消費にも
キャベツ入りの我が家のたこ焼きはキャベツの優しい甘さと食感も魅力的。
食物繊維も取れるし、生地の量増しにも一役買っています。
たっぷりなキャベツを使いたい時にもおすすめなレシピです。
キャベツ300gは、一般的に１/４個ほどの大きさ。
我が家はたくさん焼いて置いてジップロックなど冷凍保存容器に入れて冷凍。
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