にんじん1本が、あっという間に丸ごと消えちゃうかも……！
今日は、5分でパパッと作れる「人参と桃のひらひらサラダ」をご紹介します。
にんじんの食感に、桃缶のフルーティな甘さとミントの爽やかな風味が絶妙にマッチ！
ピーラーでひらひらに仕上げるから、
味がしっかり馴染んで、にんじん特有のくせも気になりません。
日常の食卓にはもちろん、おもてなしやワインでの乾杯にもぴったりなおしゃれサラダ。
食べたらきっと、にんじんが大好きになりますよ。
人参と桃のひらひらサラダ
材料
材料（4人分）
⏱ 調理時間：約5分
- ・にんじん 1本（180g）
- ・桃缶 1缶（固形量170g）
- ・ミント 適量
【＜マリネ液＞】
- ・米酢 大さじ2
- ・オリーブオイル 大さじ1
- ・塩 小さじ1/3弱（約2g）
作り方
下準備
材料をカットする
にんじんは皮を剥いてピーラーで薄切り（ひらひら状）にします。
桃缶はシロップを切って薄切りにし、
ミントの葉はちぎっておきます。
STEP 1
材料を合わせる
ボウルに、ひらひらにしたにんじん、薄切りにした桃、ちぎったミントの葉をすべて合わせます。
STEP 2
マリネ液で和える
＜マリネ液＞の材料（米酢、オリーブオイル、塩）をよく混ぜ合わせてから
ボウルに加え、全体をさっくりと優しく和えれば完成です。
ワインに寄り添って
桃缶のジューシーな甘みとミントの清涼感は、
キリッと冷やした辛口のにごりロゼワインと相性抜群でした！
白桃やいちごのようなやわらかな果実味に、柑橘の爽やかな酸味。
口当たりはまろやかで少しコクがあって、一般的なクリアなロゼよりも旨み感に
後味はすっきり、ほのかにハーブのニュアンスを感じるワインです。
サラダのフルーティな味わいを引き立て、贅沢な「おうちバル」気分を楽しめました。
動画でレシピをおさらい
作りたい時に！保存用レシピカード
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