「もう何もしたくない〜！」という日、ありますよね。
そんな時でも、包丁を握らず10分で完成するのがこのレシピ。
カット野菜と豆乳の力で、ヘルシーなのに満足感はしっかり「とんこつ風」！
お野菜もタンパク質もこれ一杯でチャチャっと摂れる、我が家のバタバタな日の定番メニューです。 重いラーメンは控えたいけど、ガッツリした味が恋しい夜にもおすすめ
とんこつ風味豆乳ラーメン
材料
材料（2人分）
⏱ 調理時間：10分
- ・ちゃんぽん麺 2玉
- ・カット野菜（炒め物用など） 200g
- ・カニカマ 70g
- ・ごま油 大さじ1
【スープ・A】
- 水 300ml
- 豆乳 400ml
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- あわせ味噌 大さじ2
- おろしにんにく 小さじ1/2
- 塩こしょう 少々
作り方
STEP 1
具材を炒めてベースを作る
フライパンに中火でごま油を熱し、カット野菜を炒めます。野菜に火が通ったら、水、豆乳、鶏ガラスープの素、おろしニンニク、合わせ味噌を順に加え、味噌を溶き入れます。
STEP 2
仕上げに麺とカニカマを煮込む
スープが一煮立ちしたら、塩こしょうで味を整えます。ちゃんぽん麺とカニカマを加え、麺に火が通るまで加熱すれば完成です！
Recipe by RIPI-REPI おうちごはん NAVI
Notes
豆乳の注意点：
豆乳を入れた後は、沸騰させすぎると分離しやすくなるので、
ひと煮立ちしたら火を弱めるのが綺麗に仕上げるコツです。
カニカマがミソ：
カニカマから良い出汁が出るので、シーフード風味が増して
より旨み感がアップします。
アレンジ：
お好みで仕上げにラー油やブラックペッパーを振ると、
味が引き締まって大人向けになりますよ！
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