食べた人が「なにこれ！？」と聞く、新玉ねぎの新しい楽しみ方
「新玉ねぎ、いつも同じ食べ方になっちゃう……」
そんな時にぜひ試してほしいのが、この「玉ねぎヨーグルト」です。
「水にさらすと栄養が逃げちゃう」という悩みも、空気にさらす工夫ひとつで解決。
ヨーグルトの酸味と玉ねぎの甘みが重なると、驚くほどまろやかで奥深い味わいになるんです。
和えるだけで、いつもの玉ねぎが主役級の一皿に変わる。
そんな、素材を慈しむ新しい食べ方を体験してみませんか？
玉ねぎヨーグルトの作り方
材料（作りやすい分量）
⏱ 5分（おき時間除く）
- ・新玉ねぎ 1個（約300g）
- ・無糖プレーンヨーグルト 200g
- ・塩 小さじ1
PREP
薄くスライスして「空気にさらす」
新玉ねぎをできるだけ薄くスライスし、ザルなどに広げて30分ほどおきます。水にさらさず空気に触れさせることで、大切な栄養を守りながら辛みを抜くことができます。
STEP 1
材料を混ぜ合わせる
清潔にした保存容器に新玉ねぎ、無糖ヨーグルト、塩を入れます。全体が均一に馴染むように、よく混ぜ合わせましょう。
STEP 2
冷蔵庫で馴染ませる
保存容器に入れ、冷蔵庫で数時間〜一晩おきます。味がしっとりと馴染んだら食べごろ。甘みの強い新玉ねぎならではの美味しさを楽しんでくださいね。
Recipe by RIPI-REPI おうちごはん Lab
このレシピの3大ポイント
水にさらさず「空気にさらす」工夫で栄養キープ
玉ねぎの栄養成分を逃さないよう、水にはさらさず空気に触れさせて辛味を抜きます。
素材の良さをまるごと取り入れるための、ちょっとしたコツです。
和えるだけで見つかる「新しい美味しさ」
スライスした新玉ねぎをヨーグルトと塩で和えるだけ。
意外な組み合わせが、まろやかで奥深い味わいを生み出す、驚きの楽しみ方です。
ちゃんとおいしくて「腸活」にも♪
意外な組み合わせで、体にも嬉しい一皿。
そのまま、パンやクラッカーなどに乗せて、柑橘と合わせてサラダに
サーモンにドレッシングがわりにのせる、カレーの付け合わせなどにも
レストラン気分で楽しみながら美肌や腸活を意識できます。
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