時短・爆速レシピ 【材料5つ・5分】かけるだけでビストロ級！万能「タプナードソース」
マンネリお料理を救う万能タレ！かけるだけでデリ風！肉・魚・温野菜に合う万能「タプナードソース」のレシピ。材料5つ・5分で完成！アンチョビとオリーブの旨味が凝縮したソースで、いつものお料理を一瞬でビストロ級に格上げします。
味付けの法則・黄金比
時短・爆速レシピ 
料理の基本 味付け無しで作れる「絶品トマトソース」
調味料による味付けは一切不要！アンチョビ缶をオイルごと贅沢に使うことで、誰でも失敗なく「絶品トマトソース」が作れます。セロリと玉ねぎの甘みが引き立つ、RIPI-REPI自慢の保存版レシピ。
料理の基本 味付けの手間ゼロ！新玉ねぎとカボチャの旨煮｜料理酒としらすで決まるプロの味
味付けの手間ゼロ！新玉ねぎとカボチャの甘みを最大限に引き出す「旨煮」のレシピ。秘密は料理酒の塩分としらすの旨味。料理研究家SHIMAが、調味料を使わなくても美味しく仕上がるロジカルな時短テクニックを解説します。
料理の基本 料理は科学！旨味が飛躍する「究極の手作りめんつゆ」
昆布、鰹節、乾椎茸の「旨味相乗効果」を活かした、ストレートで使える究極の手作りめんつゆレシピ。水出しベースだから失敗なし。料理研究家SHIMAが教える、料理を科学する絶品お出汁の作り方です。
時短・爆速レシピ お財布に優しく、心は満たされる。節約と時短を兼ねた「もやしとツナの中華サラダ」
あと一品に！レンジで簡単下拵え。もやしとツナの絶品中華サラダ。隠し味の「砂糖」がぽん酢の酸味をまろやかにし、家族が喜ぶコク深い味わいに。節約食材でお腹も心も満たされる、時短レシピです。
料理の基本 味付けの悩み、さようなら！材料3つで「お店の味」に「バルサミコ風ソース」
ぽん酢・みりん・粒マスタード。この3つの「掛け算」だけで、いつものハンバーグがお店の味に！味付けが苦手な方でも絶対に失敗しない、万能バルサミコ風ソースの黄金比を紹介しています