「お魚料理のレパートリーが少なくて…」 「子供が焼き魚だとあまり食べてくれない」
ブリの食べ方、いつもの「塩焼き」「照り焼き」や「ぶり大根」のマンネリ解消に
そんなお悩みを一気に解決するのが、この【ブリのトマト煮】です。
実は、ブリの濃厚な旨味はトマトの酸味と相性抜群！
焼いて煮るだけのシンプル工程なのに、
隠し味と旨みの法則で食卓がパッと華やぐ「ごちそう洋風レシピ」に。
【レシピ】焼いて煮るだけ！ブリのトマト煮の作り方
材料
材料 2人分
⏱ 調理時間：5分（煮込み時間を除く）
- ・ブリの切り身 2切（200g）
- ・塩コショウ 少々
- ・オリーブオイル 大さじ1/2
【旨味相乗効果のソース】
- ・トマト缶 1缶（約400g）
- ・おろしニンニク 小さじ1
- ・顆粒コンソメ 小さじ1
- ・オイスターソース 大さじ1
- ・赤ワイン 大さじ2
作り方
STEP 1
ブリに塩こしょうで下味をつける。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ブリを両面焦げ目がつくまで焼く。
STEP 2
ソースの材料をすべてフライパンに入れ、中火で煮立たせる。
弱火にして、水分が2/3から半分くらいになるまで煮る。
ブリの照り焼きに飽きたらこれ！「脱マンネリ」を叶える洋風レシピ
塩焼き、照り焼きに飽きたら是非試してもらいたいのがトマト煮込み
お魚とトマトの「イノシン酸」×「グルタミン酸」の最強タッグ
ここに牡蠣の旨みが凝縮されたオイスターソースのコハク酸・グルタミン酸
この3つが合わさることで旨みの相乗効果に。
お魚の旨みが染み出して、オイスターソースのコクとトマトのソースも絶品です
和食をイメージしがちなお魚ですが、
外国でも食べられているから洋風もあり！と考えるとマンネリ解消に
翌日のお楽しみ！「お魚トマトソース」への魔法のリメイク
もし残ったら、ブリをフォークで粗くほぐしてみてください。
旨みがギュッと凝縮された「極上お魚トマトソース」に。
身をほぐすことで「お魚感」が和らぎ、ツナソースのような感覚で
パクパク食べられるので、お魚が苦手なお子様にもぴったりです。
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