おこわが大好きな旦那さん。 でも、もち米から作るのはちょっと手間がかかるから……。
わが家は「残りごはんとお餅」で解決しちゃいます！
具材を炒めてフライパンでチャチャっと味付けしたら、
ごはんとお餅を合わせて、仕上げは蒸篭（せいろ）へ。
この「5分間」の魔法をかけるだけで、
残りごはんがホクホク、もっちもちのご馳走に生まれ変わるんです。
さつまいもの中華風おこわ
蒸篭のいい香りがふわっと広がり、お芋の甘みと豚肉の旨みがじゅわ〜っと染みた本格的な風味。
蓋を開けた瞬間、旦那さんの目がキラキラ輝いた、わが家の自慢レシピ
材料（4人分）
⏱ 準備10分 / 蒸し5分
- ・ごはん350g
- ・切り餅1個
- ・にんじん50g
- ・さつまいも70g
- ・むき枝豆（冷凍）50g
- ・豚ひき肉50g
- ・ごま油大さじ1
【A】調味料
- オイスターソース大さじ1
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 顆粒中華だし小さじ1
- おろし生姜小さじ1
STEP 1下準備
１、にんじんは細切り、さつまいもは1センチの角切りにする さつまいもは水に５分ほど晒して水気を切る 切り餅は1〜2cm角の小さめに切る
STEP 2炒め合わせる
２、フライパンにごま油を熱し豚ひき肉を炒める にんじん、さつまいも、しめじ、むき枝豆を加え さっと炒め合わせて 一度火を止め<A>とを加えて再び中火で炒め合わせる
STEP 3ごはんを混ぜる
３、ごはんと餅を加えて合わせて混ぜる
STEP 4仕上げ（蒸し）
４、濡らした蒸篭にクッキングシートを敷き❸を入れ５分蒸す
Recipe by RIPI-REPI おうちごはん NAVI
Notes
お餅は小さめにカット
切り餅を1〜2cm角の小さめに切ることで、ごはんと一体化しやすく、「おこわ感」に。
蒸篭はしっかり濡らしして使う
蒸篭を使う前にさっと水で濡らしておくことで、木の焦げ付きを防ぎ、香りがより良く立ちます。
もち米を買っても余らせちゃう……」というにも！
さつまいもの代わりに、栗やしめじを増やしても美味しいですよ。
蒸篭の蓋を開けた時のあの幸せな香りを、ぜひ体感してくださいね！
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