料理の基本 スナップエンドウの下拵え|甘みと食感を逃さない「蒸し茹で」と筋取りのコツ スナップエンドウの下拵えに迷っていませんか?少量の水で蒸すことで甘みと食感を最大限に引き出す「蒸し茹で」の方法と、実はおすすめな「後から筋取り」の手順をご紹介します。 お役立ち・目的サラダ・和え物副菜・あと一品料理の基本野菜食材別レシピ